مائع نائٽروجن هڪ نسبتا آسان ٿڌو ذريعو آهي.ان جي منفرد خاصيتن جي ڪري، مائع نائٽروجن کي تدريجي طور تي ڌيان ۽ تسليم ڪيو ويو آهي، ۽ وڌيڪ ۽ وڌيڪ وڏي پيماني تي جانور پالڻ، طبي خيال، کاڌي جي صنعت، ۽ گهٽ درجه حرارت جي تحقيق جي شعبن ۾ استعمال ڪيو ويو آهي., اليڪٽرانڪس ۾، metallurgy، ايرو اسپيس، مشينري جي پيداوار ۽ مسلسل توسيع ۽ ترقي جي ٻين حصن ۾.
مائع نائٽروجن هن وقت سڀ کان وڏي پيماني تي استعمال ٿيندڙ ڪرائيوجن آهي cryosurgery ۾.اهو هن وقت تائين مليل بهترين ريفريجرينٽ مان هڪ آهي.اهو صرف هڪ اسڪيلپل وانگر، هڪ cryogenic طبي ڊوائيس ۾ انجڻ ڪري سگهجي ٿو، ۽ اهو ڪنهن به آپريشن کي انجام ڏئي سگهي ٿو.Cryotherapy هڪ علاج جو طريقو آهي جنهن ۾ گهٽ درجه حرارت استعمال ڪيو ويندو آهي بيمار ٽشو کي تباهه ڪرڻ لاء.گرمي پد جي تيز تبديليءَ سبب ٽشو جي اندر ۽ ٻاهر ڪرسٽل ٺهن ٿا، جنهن جي ڪري سيلز ڊيهائيڊريٽ ٿين ٿا ۽ سڪي وڃن ٿا، جنهن جي نتيجي ۾ اليڪٽرولائٽس وغيره ۾ تبديلي اچي ٿي. منجمد ٿيڻ سان رت جي وهڪري کي به سست ڪري سگهي ٿو، ۽ مائيڪرو ويسڪولر بلڊ اسٽيسس يا ايمبولزم. هائپوڪسيا جي ڪري سيلز مرڻ جو سبب بڻجن ٿا.
ڪيترن ئي بچاء جي طريقن مان، cryopreservation سڀ کان وڏي پيماني تي استعمال ٿيل آهي ۽ اثر تمام اهم آهي.cryopreservation طريقن مان هڪ جي طور تي، مائع نائيروجن جلدي منجمد ڪرڻ کي فوڊ پروسيسنگ ادارن پاران منظور ڪيو ويو آهي.ڇاڪاڻ ته اهو گهٽ درجه حرارت تي انتهائي تيز منجمد محسوس ڪري سگهي ٿو ۽ گهڻي ٿڌ ۾، اهو پڻ منجمد کاڌي جي جزوي ويٽريفڪيشن لاءِ به سازگار آهي، ته جيئن کاڌ خوراڪ کي ڳرڻ کان پوءِ وڏي حد تائين بحال ٿي سگهي.اصل تازي حالت ۽ اصل غذائي اجزاء تائين، منجمد کاڌي جي معيار کي تمام گهڻو بهتر ڪيو ويو آهي، تنهنڪري اهو جلدي منجمد ڪرڻ واري صنعت ۾ منفرد توانائي ڏيکاري ٿو.
کاڌي جي گھٽ درجه حرارت pulverization تازو سالن ۾ ترقي يافته هڪ نئين فوڊ پروسيسنگ ٽيڪنالاجي آهي.هي ٽيڪنالاجي خاص طور تي خوراڪ جي پروسيسنگ لاءِ موزون آهي جنهن ۾ اعليٰ خوشبودار قيمت، اعلي ٿلهي مواد، اعلي کنڊ جي مواد ۽ اعلي ڪولائيڊل مواد شامل آهن.گھٽ درجه حرارت جي pulverization لاء مائع نائٽروجن استعمال ڪندي، خام مال جي هڏن، چمڙي، گوشت، شيل وغيره کي هڪ ئي وقت ۾ pulverized ڪري سگهجي ٿو، ته جيئن تيار ڪيل شين جا ذرات ٺيڪ هجن ۽ ان جي موثر غذائيت جي حفاظت ڪن.مثال طور، جپان ۾، سامونڊي ويڊ، چيٽين، ڀاڄيون، مصالحا وغيره، جن کي مائع نائٽروجن ۾ منجمد ڪيو ويو آهي، انهن کي pulverizer ۾ اڇلائڻ لاءِ رکيو وڃي ٿو، ته جيئن تيار ڪيل شين جي نفيس ذرن جي ماپ 100m کان وڌيڪ ٿي سگهي. يا گهٽ، ۽ اصل غذائي قيمت بنيادي طور تي برقرار رکي ٿي.
ان کان علاوه، گھٽ گرمي پد جي pulverization لاء مائع نائٽروجن استعمال ڪندي پڻ مواد کي pulverize ڪري سگھي ٿو جيڪي ڪمري جي حرارت تي pulverize ڪرڻ ڏکيو آهي، گرمي-حساس مواد، ۽ مواد جيڪي آساني سان خراب ٿي ويندا آهن ۽ گرم ٿيڻ تي سڙي ويندا آهن.ان کان علاوه، مائع نائٽروجن کاڌي جي خام مال کي pulverize ڪري سگهي ٿو جيڪي ڪمري جي درجه حرارت تي pulverize ڪرڻ ڏکيو آهي، جهڙوڪ ٿلهي گوشت ۽ ڀاڄيون پاڻي جي اعلي مواد سان، ۽ نئين پروسيس ٿيل کاڌو پيدا ڪري سگھن ٿيون جيڪي اڳ ڪڏهن به نه ڏٺيون آهن.
مائع نائٽروجن جي ريفريجريشن جي مهرباني، انڊا ڌوئڻ، مائع مصالحن ۽ سويا ساس کي پروسيس ڪري سگهجي ٿو آزاد وهندڙ ۽ پوکيل گرينولر منجمد خوراڪ جيڪي استعمال لاءِ تيار آهن ۽ تيار ڪرڻ ۾ آسان آهن.
پوسٽ جو وقت: آگسٽ-25-2022