هانگ زو نوزو ٽيڪنالاجي گروپ ڪمپني، لميٽيڊ.

ڪموڊٽي بحران ڪرافٽ بريوريز کي چئلينج ڪرڻ جاري رکي ٿو - ڊبيل بيئر، ايل/مالٽ وائن، هاپس. ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ هڪ ٻيو غائب عنصر آهي. بريوريز سائيٽ تي تمام گهڻو CO2 استعمال ڪن ٿيون، بيئر جي نقل و حمل ۽ ٽينڪن کي صاف ڪرڻ کان وٺي ڪاربونيٽنگ شين ۽ ٽيسٽنگ رومز ۾ ڊرافٽ بيئر کي بوتل ۾ ڀرڻ تائين. CO2 جو اخراج تقريبن ٽن سالن کان گهٽجي رهيو آهي (مختلف سببن جي ڪري)، سپلاءِ محدود آهي ۽ استعمال وڌيڪ مهانگو آهي، موسم ۽ علائقي جي لحاظ کان.
انهيءَ ڪري، نائٽروجن CO2 جي متبادل طور تي بريوري ۾ وڌيڪ قبوليت ۽ اهميت حاصل ڪري رهيو آهي. مان هن وقت CO2 جي گهٽتائي ۽ مختلف متبادلن بابت هڪ وڏي ڪهاڻي تي ڪم ڪري رهيو آهيان. تقريباً هڪ هفتو اڳ، مون بريوري ايسوسيئيشن لاءِ ٽيڪنيڪل بريوري پروگرامن جي ڊائريڪٽر چڪ اسڪيپڪ جو انٽرويو ڪيو، جيڪو مختلف بريوري ۾ نائٽروجن جي وڌندڙ استعمال بابت محتاط طور تي پراميد هو.
"مون کي لڳي ٿو ته اهڙيون جڳهيون آهن جتي نائٽروجن کي واقعي مؤثر طريقي سان استعمال ڪري سگهجي ٿو [برائو هائوس ۾]،" اسڪائپيڪ چوي ٿو، پر هو اهو به خبردار ڪري ٿو ته نائٽروجن "تمام مختلف طريقي سان ڪم ڪري ٿو. تنهنڪري توهان ان کي صرف هڪ لاءِ هڪ مٽايو نه." ۽ ساڳئي ڪارڪردگي جي اميد رکو.
بوسٽن جي بنياد تي ڊورچيسٽر بريونگ ڪمپني نائٽروجن کي شراب ٺاهڻ، پيڪنگ ۽ سپلائي جي ڪيترن ئي ڪمن کي منتقل ڪرڻ جي قابل هئي. ڪمپني نائٽروجن کي متبادل طور استعمال ڪري ٿي ڇاڪاڻ ته مقامي CO2 سپلائي محدود ۽ مهانگي آهي.
"ڪجهه اهم علائقا جتي اسان نائٽروجن استعمال ڪندا آهيون اهي ڪيننگ ۽ ڪيپنگ مشينن ۾ ڪين ڦوڪڻ ۽ گئس ڪشننگ لاءِ آهن،" ڊورچيسٽر بروئنگ جي سينئر مارڪيٽنگ مئنيجر ميڪس ميڪ ڪينا چوي ٿو. "اهي اسان لاءِ سڀ کان وڏا فرق آهن ڇاڪاڻ ته انهن عملن کي تمام گهڻو CO2 جي ضرورت آهي. اسان وٽ ڪجهه وقت کان ٽيپ تي نائٽرو بيئرز جي هڪ وقف لائن آهي، تنهن ڪري جڏهن ته اهو باقي منتقلي کان الڳ آهي، اهو تازو ئي اسان جي نائٽرو فروٽي ليجر بيئرز جي لائن کان منتقل ڪيو ويو آهي [سمر ٽائيم] ونٽر اسٽائوٽ لاءِ مزيدار نائٽرو ڏانهن منتقل ٿي رهيو آهي [هڪ مقامي آئس ڪريم پارلر سان ڀائيواري سان شروع ڪندي، هڪ موچا-بادام اسٽائوٽ ٺاهڻ لاءِ جنهن کي "نٽ لیس" سڏيو ويندو آهي. اسان هڪ خاص نائٽروجن جنريٽر استعمال ڪندا آهيون جيڪو ٽورن لاءِ سڀ نائٽروجن پيدا ڪري ٿو - هڪ وقف نائٽرو لائن ۽ اسان جي بيئر مکس لاءِ."
نائٽروجن جنريٽر سائيٽ تي نائٽروجن پيدا ڪرڻ جو هڪ دلچسپ متبادل آهن. جنريٽر سان گڏ هڪ نائٽروجن ريڪوري پلانٽ بروري کي مهانگي ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ جي استعمال کان سواءِ گهربل مقدار ۾ غير فعال گئس پيدا ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. يقيناً، توانائي جي مساوات ڪڏهن به ايتري سادي ناهي، ۽ هر بروري کي اهو معلوم ڪرڻ جي ضرورت آهي ته ڇا نائٽروجن جنريٽر جي قيمت جائز آهي (ڇاڪاڻ ته ملڪ جي ڪجهه حصن ۾ ڪا به کوٽ ناهي).
ڪرافٽ بريوري ۾ نائٽروجن جنريٽر جي صلاحيت کي سمجهڻ لاءِ، اسان بريٽ مائيورانو ۽ پيٽر اسڪيني، اٽلس ڪوپڪو انڊسٽريل گيس بزنس ڊولپمينٽ مئنيجرز کان ڪجھ سوال پڇيا. هتي انهن جا ڪجھ نتيجا آهن.
مکيه: استعمال جي وچ ۾ صفائي ڪرڻ وقت ٽينڪ مان آڪسيجن کي ٻاهر رکڻ لاءِ نائٽروجن استعمال ڪريو. اهو ورٽ، بيئر ۽ باقي بچيل ميش کي بيئر جي ايندڙ بيچ کي آڪسائيڊ ڪرڻ ۽ آلوده ڪرڻ کان روڪي ٿو. ساڳئي سببن جي ڪري، نائٽروجن کي هڪ ڪين کان ٻئي ڪين ۾ بيئر منتقل ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو. آخرڪار، شراب ٺاهڻ جي عمل جي آخري مرحلن ۾، نائٽروجن ڀرڻ کان اڳ ڪيگ، بوتلون ۽ ڪين صاف ڪرڻ، غير فعال ڪرڻ ۽ دٻاءُ وجهڻ لاءِ مثالي گئس آهي.
اسڪيني: نائٽروجن جو استعمال CO2 کي مڪمل طور تي تبديل ڪرڻ لاءِ ناهي، پر اسان جو خيال آهي ته شراب ٺاهيندڙ پنهنجي استعمال کي تقريباً 70 سيڪڙو گهٽائي سگهن ٿا. مکيه محرڪ پائيداري آهي. ڪنهن به شراب ٺاهيندڙ لاءِ پنهنجو نائٽروجن ٺاهڻ تمام آسان آهي. توهان هاڻي گرين هائوس گيس استعمال نه ڪندا، جيڪو ماحول لاءِ بهتر آهي. اهو پهرين مهيني کان ادا ڪندو، جيڪو سڌو سنئون آخري نتيجو تي اثر انداز ٿيندو، جيڪڏهن اهو توهان جي خريد ڪرڻ کان اڳ ظاهر نه ٿئي، ته ان کي نه خريد ڪريو. هتي اسان جا سادا قاعدا آهن. ان کان علاوه، CO2 جي طلب خشڪ برف جهڙيون شيون پيدا ڪرڻ لاءِ آسمان کي ڇڪي چڪي آهي، جيڪا CO2 جي وڏي مقدار استعمال ڪري ٿي ۽ ويڪسين جي نقل و حمل لاءِ گهربل آهي. آمريڪا ۾ شراب ٺاهيندڙ سپلائي جي سطح بابت پريشان آهن ۽ قيمتن کي مستحڪم رکندي شراب ٺاهيندڙن جي طلب کي پورو ڪرڻ جي انهن جي صلاحيت تي شڪ ڪن ٿا. هتي اسان PRICE جي فائدن جو خلاصو ڪريون ٿا...
اسڪيني: اسان مذاق ڪريون ٿا ته اڪثر بروري ۾ اڳ ۾ ئي ايئر ڪمپريسر آهن، تنهنڪري ڪم 50٪ ٿي چڪو آهي. انهن کي صرف هڪ ننڍڙو جنريٽر شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. بنيادي طور تي، هڪ نائٽروجن جنريٽر نائٽروجن ماليڪيولز کي دٻيل هوا ۾ آڪسيجن ماليڪيولز کان الڳ ڪري ٿو، خالص نائٽروجن جي فراهمي پيدا ڪري ٿو. پنهنجي پراڊڪٽ ٺاهڻ جو هڪ ٻيو فائدو اهو آهي ته توهان پنهنجي ايپليڪيشن لاءِ گهربل صفائي جي سطح کي ڪنٽرول ڪري سگهو ٿا. ڪيترن ئي ايپليڪيشنن کي 99.999 جي سڀ کان وڌيڪ پاڪائي جي ضرورت آهي، پر ڪيترن ئي ايپليڪيشنن لاءِ توهان گهٽ پاڪائي نائٽروجن استعمال ڪري سگهو ٿا، جنهن جي نتيجي ۾ توهان جي هيٺئين لائن ۾ اڃا به وڌيڪ بچت ٿيندي. گهٽ پاڪائي جو مطلب خراب معيار ناهي. فرق ڄاڻو...
اسان ڇهه معياري پيڪيجز پيش ڪريون ٿا جيڪي سڀني بريوري جي 80٪ کي ڍڪيندا آهن جيڪي هر سال ڪجهه هزار بيرل کان وٺي هر سال لکين بيرل تائين آهن. هڪ بريوري پنهنجي نائٽروجن جنريٽر جي گنجائش وڌائي سگهي ٿي ته جيئن ڪارڪردگي برقرار رکندي واڌ کي فعال بڻائي سگهجي. ان کان علاوه، ماڊيولر ڊيزائن بريوري جي اهم توسيع جي صورت ۾ ٻئي جنريٽر جي اضافي جي اجازت ڏئي ٿي.
اسڪيني: سادو جواب اهو آهي ته ڪٿي جاءِ آهي. ڪجهه ننڍا نائٽروجن جنريٽر ڀت تي به لڳل هوندا آهن تنهنڪري اهي فرش جي جاءِ بلڪل به نه وٺندا آهن. اهي ٿيلها ماحول جي گرمي پد کي چڱي طرح سان برداشت ڪن ٿا ۽ گرمي پد جي اتار چڙهاؤ جي خلاف تمام گهڻو مزاحمتي آهن. اسان وٽ ٻاهرين يونٽ آهن ۽ اهي سٺو ڪم ڪن ٿا، پر انتهائي تيز ۽ گهٽ درجه حرارت وارن علائقن ۾، اسان انهن کي گهر اندر نصب ڪرڻ يا هڪ ننڍڙو ٻاهرين يونٽ ٺاهڻ جي صلاح ڏيون ٿا، پر ٻاهر نه جتي ماحول جو گرمي پد وڌيڪ هجي. اهي تمام خاموش آهن ۽ ڪم جي جڳهه جي مرڪز ۾ نصب ڪري سگهجن ٿا.
ميجرانو: جنريٽر واقعي "ان کي سيٽ ڪريو ۽ وساري ڇڏيو" جي اصول تي ڪم ڪري ٿو. ڪجهه استعمال ٿيندڙ شيون، جهڙوڪ فلٽر، کي ڪڏهن ڪڏهن تبديل ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي، پر اصل سار سنڀال عام طور تي هر 4,000 ڪلاڪن ۾ ٿيندي آهي. ساڳي ٽيم جيڪا توهان جي ايئر ڪمپريسر جو خيال رکي ٿي، اها ئي توهان جي جنريٽر جو خيال رکندي. جنريٽر توهان جي آئي فون وانگر هڪ سادي ڪنٽرولر سان گڏ اچي ٿو ۽ ايپ ذريعي ريموٽ مانيٽرنگ جا سڀ امڪان پيش ڪري ٿو. Atlas Copco پڻ سبسڪرپشن جي بنياد تي دستياب آهي ۽ سڀني الارم ۽ ڪنهن به مسئلي جي نگراني ڪري سگهي ٿو 24 ڪلاڪ، هفتي ۾ 7 ڏينهن. سوچيو ته توهان جو گهر جو الارم فراهم ڪندڙ ڪيئن ڪم ڪري ٿو، ۽ SMARTLINK بلڪل ساڳيو ڪم ڪري ٿو - ڏينهن ۾ ڪجهه ڊالرن کان گهٽ ۾. تربيت هڪ ٻيو وڏو پلس آهي. وڏي ڊسپلي ۽ وجداني ڊيزائن جو مطلب آهي ته توهان هڪ ڪلاڪ اندر ماهر ٿي سگهو ٿا.
اسڪيني: هڪ ننڍڙو نائٽروجن جنريٽر پنجن سالن جي ليز-ٽو-اوَن پروگرام تي هر مهيني تقريباً 800 ڊالر خرچ ڪري ٿو. پهرين مهيني کان، هڪ بروري آساني سان پنهنجي CO2 جي استعمال جو تقريباً ٽيون حصو بچائي سگهي ٿي. ڪل سيڙپڪاري ان تي منحصر هوندي ته ڇا توهان کي ايئر ڪمپريسر جي به ضرورت آهي، يا ڇا توهان جي موجوده ايئر ڪمپريسر ۾ ساڳئي وقت نائٽروجن پيدا ڪرڻ جون خاصيتون ۽ طاقت آهي.
ميجرانو: انٽرنيٽ تي نائٽروجن جي استعمال، ان جي فائدن ۽ آڪسيجن جي خاتمي تي اثر بابت ڪيتريون ئي پوسٽون آهن. مثال طور، ڇاڪاڻ ته CO2 نائٽروجن کان ڳرو آهي، توهان شايد مٿي جي بدران هيٺان کان ڦوڪيو. حل ٿيل آڪسيجن [DO] آڪسيجن جي مقدار آهي جيڪا شراب ٺاهڻ جي عمل دوران مائع ۾ شامل ڪئي وئي آهي. سڀني بيئر ۾ حل ٿيل آڪسيجن شامل آهي، پر جڏهن ۽ ڪيئن بيئر کي خمير دوران پروسيس ڪيو ويندو آهي، اهو بيئر ۾ حل ٿيل آڪسيجن جي مقدار کي متاثر ڪري سگهي ٿو. نائٽروجن يا ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ کي پروسيس اجزاء طور سوچيو.
انهن ماڻهن سان ڳالهايو جن کي توهان وانگر ئي مسئلا آهن، خاص طور تي جڏهن ڳالهه اچي ٿي ته بيئر جي قسمن جي جيڪي بريور ٺاهيندا آهن. آخرڪار، جيڪڏهن نائٽروجن توهان لاءِ صحيح آهي، ته چونڊڻ لاءِ ڪيترائي سپلائر ۽ ٽيڪنالاجيون آهن. توهان لاءِ صحيح هڪ ڳولڻ لاءِ، پڪ ڪريو ته توهان پنهنجي ملڪيت جي ڪل قيمت [مالڪيت جي ڪل قيمت] کي مڪمل طور تي سمجهو ٿا ۽ ڊوائيسز جي وچ ۾ بجلي ۽ سار سنڀال جي خرچن جو مقابلو ڪريو. توهان اڪثر ڏسندا ته جيڪو توهان گهٽ ۾ گهٽ قيمت تي خريد ڪيو آهي اهو توهان لاءِ پنهنجي زندگي ۾ ڪم نٿو ڪري.